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站在旁邊的林振華,看着三人這是風捲殘雲的將這開胃菜就幹光了,也是露出的笑容,三人一看就是精於品味之人,相對於其他參賽者,三人對於味道的追求和品味的精細程度,顯然是遠遠超越的。

這樣好的品味,加上更加好的胃口,這才是所有制作菜餚的廚師所追求的美食家,做菜就像是一場表演,他喝舞台劇,話劇,音樂一樣,是由表演者和觀眾,公共完成的,你一個人,就算擁有在大的舞台,你也無法完成一個頂級表演,因為你沒有觀眾,特別是深諳此道的觀眾,而觀眾的品味以及觀眾體力,決定了你這一場表演的長度和精度。很多時候,正式的美食家,他們對於品味是非常講究的,但同時,這種講究,也打擊了他們的胃口,很多美食家的胃口都是不怎麼樣的,吃不了多少東西,而這一點,讓這一場共通合作才能完成的表演空有精度,卻沒有長度。不能説是一樣完美的表演。

但是凌星月三人表現出的卻是所有美食廚師最期望的狀態。品味精,食量大,胃口好,對於各種的味道,兼容性強。這樣的食客,可遇不可求,今天,算是碰上了,這對於這件小店來説,就是一場大考。

林振華也明白這樣的一個關鍵,作為瑪莎拉度這樣一個以美食為道的地方,這樣的機會可遇不可求,他轉身奔向了廚房,做一些調整,以更好的應對三人對於這小店的考驗。

開胃的前菜過了,緊接着就是一道硬菜了,林振華指揮着幾個侍者,端着大盤的美食,再次回到了凌星月三人的餐桌。這次端上來的,是一種排列很整齊的很像是粗樹枝一樣的東西,但是這個東西是帶着一個爪子尖的,凌星月三人從來沒有見過,這種東西“三位,請,這是我們無盡海的海產,一種巨蟹,這是取它的腿足,做的鹽焗,請三位品評。”“螃蟹??”凌星月三人一聽就有些呆了??“這麼大的傢伙是螃蟹??”章嶧山拿起了一個所謂的蟹足,和自己的胳膊比了一比,發現這蟹足比自己的胳膊還要長出一個手掌呢。“我的天,這麼老大個的螃蟹,好傢伙,這是要吃人的傢伙呢,站起來還不得有一人高。”

旁邊的林振華説道“確實,這是咱們無盡海的一款特殊的巨蟹,蟹殼沒有那麼誇張,但是,蟹腳很長,所以咱們這裏有漁民專門捕捉這種螃蟹來做各種風味的蟹腳,今天給三位上的是我們這裏的祕製鹽焗。採用的海鹽,也是咱們無盡海的一種特產,叫做凌海雪鹽,每一片的雪鹽都呈現出雪花的樣子,非常的美觀,味道也是很特別的,請三位品名。”

三人一聽,這沒什麼説的,必須搞一個,這麼大的螃蟹,你別説在別的地方見過了,聽説都沒有聽説過,平時剝個螃蟹,那費了勁了,各種傢伙齊商也搞不出來多少肉來,但是這個可是嗨了,一個是一個的,章嶧山和趙金龍直接拿起一個,發現這蟹腳,比自己的戰矛還要粗,厚厚紅色的甲頁之下,雪白的蟹肉,散發出清甜的香味。110

伴隨螃蟹拿上來的,還有一個手掌大小的蓮花碗,蓮花碗中間,模仿蓮藕的形狀,盛滿了黃色的醬料,隨着醬料一起上來的額還有八隻紅色扇貝,每一隻都有小盤子的大小,已經部開了口,放在了台案上,讓炭火繼續保持着他們的温度。

林振華繼續説道“三位,這個醬料就是用這巨蟹的蟹膏做所製成的,因為這種蟹的蟹殼很小,而且這種油膏兵不成型,所以單吃比較麻煩,我們這裏的做法是將這蟹膏做成醬料,來配合着些扇貝,味道會更加的美味,三位,請品評一下。”

這三人還有什麼等的,根本就沒有人應話,三人一人一隻蟹腳,開始集中的對付這個螃蟹,蟹腳已經從頭開始打開了一個縫隙,沒一個蟹腳的切口,都是從頭開始的,只要是稍微用一些力氣,就能夠將這蟹腳,像是開蓋子一樣的掀起來,蓋子一掀起來,露出的就是白花花的蟹肉了,這些蟹肉顏色呈現粉紅,襯托這裏面的雪白,非常漂亮,本來隨着這蟹腳,是有一種專用的工具的,可以將蟹腳的肉從裏面掏出來吃的,但是三人互相看了一眼,都很有默契的放棄了中專用工具,直接用手,將還在冒熱氣的蟹肉,從蟹腳中取出,開始大嚼起來。

蟹肉的味道很像是平時在京城能夠吃到的海蟹,梭子蟹的味道。但是在這種海鹽的加持下,它的味道更鹹了一點,也因此顯得更鮮,配合一種專門的神色的啤酒,整體的味道,真是十分美味。

這種蟹肉可是十分的是在的,一根蟹腳,就足足能有3斤的蟹肉了,這裏的蟹腳,沒人都有五根。這就是能有十五斤的淨蟹肉了,很多人説,螃蟹只能是作為開胃菜,根本吃不飽,很顯然,他們是沒有見過足夠大的螃蟹,十五斤的蟹肉,雖然比不上牛肉的勁道結實,但是你要説吃不飽,那絕對是誇張的。説蟹肉吃不飽,絕對是需要看吃多少。

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三人在吃蟹肉的時候,旁邊的扇貝,已經完的打開了,每一片扇貝里面都蒸騰着汁水,顏色十分的誘人,而扇貝上,巨大的瑤柱,足夠一口咬的瑤柱,閃現着白色的光芒,看上去救有誘人的味道,

林振華帶用小勺子,從荷花盤中要去了蟹膏,撒在扇貝上,“三位,已經好了,請嚐嚐吧。”三人不捨的放下手中的蟹肉,用手拿起打開的扇貝的上半部分,拿起大號的銀勺子,將裏面還在翻騰的肉聯通汁水,一起掃進自己的嘴裏,哇,這一次啊的口感,就如同無數小的鮮味精靈,在嘴裏來回的巡遊一樣,扇貝的美味,蟹膏的美味,完美的融合成了,一種新的味道,讓人簡直是感到感動。